+7 (904) 270-28-43

Звоните и заказывайте рыбу
и оленину в Сыктывкаре
по выгодным ценам:

Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности, в которой описано использование файлов cookie.
Свежемороженная рыба
Малосоленая рыба
Копченая рыба
Икра
Полуфабрикаты
Оленина
Рецепты
Контакты

Свежемороженная рыба

Зельдь

Состав и полезные свойства зельди
Зельдь — это диетическая, маложирная рыба с нежным мясом, содержащая в среднем 88–112 ккал на 100 грамм сырого продукта. В 100 г содержится около 17.5–20.6 г белка и всего 2–3.3 г жиров, что делает его отличным источником легкоусвояемого белка. Углеводы отсутствуют.

Калорийность зельди в зависимости от способа приготовления (на 100 г):
  • Сырой/свежемороженый: 112 ккал.
  • Вареный/на пару: 88 ккал.
  • Холодного копчения: 88–138 ккал.
  • Слабосоленый: 120–144 ккал.
  • Жареный: около 108–110 ккал. 
Некоторые полезные свойства:
  • Зельдь полезна людям с нарушениями липидного обмена, склонным к набору веса, много работающим и страдающим от дефицита сна.
  • Оказывает противовоспалительное действие.
  • Поддерживает нормальную реологию крови.


Налим

Состав и полезные свойства сига
  • Калорийность — 81 ккал.
  • Белки — 18,8 г.
  • Жиры — 0,6 г.
  • Углеводы — 0 г.

Польза и вред
Налим содержит 24,8% суточной нормы витамина В1, 26,7% суточной нормы витамина В12, 35% — марганца, 16% — магния, 23,9% — фосфора, 22,9% — селена, 20% — меди. Налим богат нежирным белком, поэтому его хорошо включать в рацион тем, кто хочет снизить вес. Правда, это не относится к печени налима: в ее 100 граммах содержатся 613 калорий, почти 66 грамм жира, а вот белка совсем мало — 4,2 грамма. Как и любая рыба, налим является потенциальным аллергеном.
Омуль

Состав и полезные свойства омуля
Омуль — это жирная, но низкокалорийная байкальская рыба, богатая белком (около 17–19 г) и полезными Омега-3 жирными кислотами. Калорийность свежего омуля составляет примерно 85–90 ккал на 100 грамм, что делает его отличным диетическим продуктом. Углеводы отсутствуют. Калорийность может увеличиваться при копчении (до 120–140 ккал) или запекании.

Калорийность омуля в зависимости от способа приготовления (на 100 г):
  • Свежий/Сырой: 88 ккал
  • Слабосоленый: 88 ккал
  • Холодного копчения: ~122–144 ккал
  • Запеченный:
Пищевая ценность (БЖУ) на 100 г (свежий/малосольный):
  • Белки: 17–19 г
  • Жиры: 2–8 г (зависит от упитанности, в среднем 2 г)
  • Углеводы: 0 г 
Омуль содержит витамины группы B, PP, а также макро- и микроэлементы: хром, цинк, фтор, молибден. 
~177 ккал


Ряпушка

Состав и полезные свойства ряпушки
Ряпушка — это диетическая северная рыба с невысокой калорийностью, которая в свежем виде составляет от 88 до 140 ккал на 100 г. Она богата легкоусвояемым белком (16–20 г), жирами (3–8 г) и Омега-3 кислотами. Калорийность меняется в зависимости от способа приготовления: вяленая — 154–184 ккал, холодного копчения — 180–190 ккал, жареная — 135–179 ккал. 

Основные показатели калорийности и БЖУ (на 100 г):
  • Свежая/мороженая: 88–140 ккал, белки ~16-19 г, жиры ~3-8 г.
  • Вяленая: 154–184 ккал, белки ~20-25 г, жиры ~6-12 г.
  • Холодное копчение: 180–210 ккал, белки ~20-25 г, жиры ~10-14 г.
  • Жареная: 135–180 ккал. 
Ряпушка ценится за высокое содержание витаминов B12, D, PP, а также калия, магния и фосфора. Благодаря низкой жирности, она отлично подходит для диетического питания.
Семга

Состав и полезные свойства семги
Калорийность свежей сёмги (атлантического лосося) составляет в среднем 140–210 ккал на 100 грамм, в зависимости от жирности рыбы. Это богатый белком (19–22 г) и полезными жирами (6–15 г) продукт, углеводы отсутствуют. Слабосоленая семга калорийнее (около 175–198 ккал), а при жарке или гриле показатель увеличивается до 230 ккал. 

Основные показатели КБЖУ на 100 грамм:
  • Свежая/сырая: 140–210 ккал, 20-21 г белка, 6-15 г жиров.
  • Слабосоленая: ~175–198 ккал, 21-22 г белка, 10-13 г жиров.
  • Запеченная/на гриле: ~210–230 ккал. 
Сёмга ценится за высокое содержание омега-3 жирных кислот, витаминов (A, группы B) и минералов (селен, фосфор, калий)


Форель

Состав и полезные свойства форели
Калорийность слабосоленой форели в среднем составляет
150–220 ккал на 100 грамм. Этот продукт богат белком. В 100 г свежей форели (зависит от разновидностей) содержится:
  • 20,8 г белка;
  • 6,6 г жира;
  • 0 г углеводов.
Некоторые витамины:
  • из жирорастворимых — A, D, D3, E и K;
  • из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.
Полезные свойства:
Слабосоленая форель — источник легкоусвояемого белка, омега-3 жирных кислот, витаминов (A,D,E,B12cap A comma cap D comma cap E comma cap B sub 12) и минералов (фосфор, селен).
Щука

Состав и полезные свойства щуки
Калорийность свежей щуки составляет около 82–88 ккал на 100 грамм, что делает её диетическим продуктом. В составе практически нет углеводов, около 18,4 г белков и 1,1 г жиров. Калорийность меняется от способа приготовления: отварная — 98 ккал, жареная — 125–126 ккал, вяленая — 235 ккал.

Основные показатели (на 100 г):
  • Калории: 84–88 ккал
  • Белки: 18,4–19,3 г
  • Жиры: 0,7–1,1 г
  • Углеводы: 0 г
Калорийность щуки в зависимости от обработки:
  • Свежая: 82–84 ккал
  • Отварная: 98 ккал
  • Жареная: 125–126 ккал
  • Фаршированная: 140–141 ккал
  • Вяленая: 235 ккал 
Щука богата белком, фосфором и витаминами (группы B, D), при этом жиры составляют менее 2%.


Сиг

Состав и полезные свойства сига
Некоторые вещества, которые содержатся в мясе сига (на 100 г съедобной части):
  • Калорийность — 144 ккал.
  • Белки — 19 г.
  • Жиры — 7,5 г.
  • Вода — 72,3 г.
  • Макроэлементы: калий (256 мг), кальций (35 мг), сера (19 мг), фосфор (207 мг).
  • Микроэлементы: железо (1,5 мг).
Жиры сига насыщены омега-жирными кислотами.

Полезные свойства
Некоторые полезные свойства сига:
  • Питательная ценность — сиг содержит множество витаминов и минералов, важных для здоровья, в том числе витамин D и много омега-3 жирных кислот.
  • Полезен для сердца — регулярное употребление омега-3 жирных кислот снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Лёгкость усвоения — мясо сига легко усваивается организмом, что делает его продуктом для детей и пожилых людей.
  • Низкий уровень костей — сиг практически не содержит костей, что делает его безопасным для употребления даже маленькими детьми.
  • Богат фолиевой кислотой — это рекомендуется для употребления во время беременности.
  • Богат йодом — он благотворно влияет на работу эндокринной системы, восстанавливает защитные функции щитовидной железы.

Малосоленая рыба

КОПЧЕНАЯ РЫБА

Икра

Икра Кеты

Калорийность икры кеты составляет в среднем 230–263 ккал на 100 грамм продукта. Это питательный деликатес с высоким содержанием белка (30–32 г) и полезных жиров (11–15 г), углеводы практически отсутствуют. Икра кеты богата Омега-3 жирными кислотами и витаминами. 

Основные показатели на 100 г:
  • Калорийность: 230–250 ккал (чаще всего указывают около 240–250).
  • Белки: ~31–32 г.
  • Жиры: ~13–15 г.
  • Углеводы: < 1 г. 
Важные факты:
  • Калорийность в ложке: В одной чайной ложке (без горки, ~8-10 г) содержится около 20–25 ккал.
  • Польза: Несмотря на высокую жирность, икра полезна для укрепления иммунной и нервной систем благодаря высокому содержанию витаминов A, E, D, группы B и фолиевой кислоты.
  • Диета: Рекомендуемая дневная норма для поддержания здоровья — 2–5 чайных ложек. 
Примечание: Калорийность может незначительно меняться в зависимости от производителя и степени солености. 


Икра Щуки

Калорийность щучьей икры составляет в среднем 87–131 ккал на 100 грамм продукта, что делает её диетическим и высокобелковым продуктом. Это ценный источник белка (17–26 г) и полезных жиров (2–3 г), практически без углеводов, богатый витаминами A, D, E, B12, фосфором и йодом.

Основные показатели (на 100 г):
  • Калорийность: 87–131 ккал.
  • Белки: 17–26 г.
  • Жиры: 2–3 г.
  • Углеводы: 0 г.
Особенности:
  • Малосольная икра часто имеет чуть более высокую калорийность (около 120–130 ккал) из-за концентрации, в то время как свежая — около 87–89 ккал.
  • Жареная щучья икра намного калорийнее — до 178 ккал из-за использования масла.
  • Продукт отлично подходит для белковых диет.
Икра Сига

Икра сига — это диетический, легкоусвояемый продукт с высокой пищевой ценностью, содержащий около 130–200 ккал на 100 грамм, богатый белком (14–28 г) и полезными жирами (2–22 г). Благодаря низкой калорийности по сравнению с лососевой икрой, она полезна для диетического питания, содержит Омега-3, витамины (A, D, E) и минералы.

Основные показатели пищевой ценности на 100 г:
  • Калорийность: в среднем 130–153 ккал (в некоторых источниках до 200 ккал в малосольном виде).
  • Белки: 14,5–28 г.
  • Жиры: 2–9 г (иногда до 22 г, зависит от жирности рыбы).
  • Углеводы: 0–1 г.

Полезные свойства:
Икра сига ценится за высокий уровень белка, который быстро усваивается организмом, а также за содержание полиненасыщенных жирных кислот, поддерживающих здоровье сердечно-сосудистой системы и иммунитета.

Полуфабрикаты

Оленина

Основные полезные свойства:
  • Богатый состав: Содержит полноценный белок, железо, витамины (группы B, C, PP, E), магний, калий, фосфор, селен, цинк. 
  • Укрепление здоровья:
  • Сердце и сосуды: Железо предотвращает анемию, улучшает кровообращение; линолевая кислота снижает холестерин, защищая от атеросклероза. 
  • Нервная система: Витамин B1 повышает тонус, улучшает мозговую деятельность, помогает при бессоннице. 
  • Иммунитет: Высокое содержание витамина С (особенно в печени и почках) и антиоксидантов защищает от инфекций, стрессов и свободных радикалов. 
Мясо северного оленя (оленина)

это диетический, низкокалорийный продукт с высоким содержанием белка. В 100 граммах сырого мяса содержится примерно 130–160 ккал. Это мясо богато железом, селеном и витаминами группы B, при этом жиры практически отсутствуют.
Калорийность оленины (на 100 г):
  • Сырая: 130–160 ккал.
  • Отварная: 223–224 ккал.
  • Жареная: 270–300 ккал.
  • Полукопченая: ~165 ккал.
  • Тушеная: ~137 ккал. 
  • Оленина считается одним из самых здоровых видов красного мяса, так как олени питаются естественным образом (ягель, травы) и не подвержены заболеваниям, характерным для домашнего скота.

Язык северного оленя

Ппитательный деликатес с высокой пищевой ценностью, содержащий около 154,5 ккал на 100 г продукта (белки — ~19,5 г, жиры — ~8,5 г). Он богат белками, витаминами и минералами, легко усваивается, помогает при анемии и способствует укреплению сосудов. 
Пищевая ценность и калорийность
  • Энергетическая ценность: в среднем 110–154 ккал/100 г.
  • Белки: ~19,5–22 г.
  • Жиры: ~2–8,5 г.
  • Продукт относится к диетическим, несмотря на то, что это мясо дикого животного. 
Польза для здоровья
  • Высокое содержание белка: способствует быстрому насыщению и восстановлению мышечной ткани.
  • Профилактика заболеваний: регулярное употребление помогает при анемии, гипертонии, кардиологических заболеваниях и сахарном диабете.
  • Богатый минеральный состав: оленина содержит необходимые для организма витамины и минералы.
  • Легкая усвояемость: деликатес не содержит грубых волокон, хорошо переваривается. 
Язык оленя часто употребляют в отварном или копченом виде, он считается более полезным, чем говядина или свинина, благодаря питанию оленей экологически чистыми ягелем. 


Печень оленя

Печень оленя считается полезным субпродуктом из внутренних органов оленей разных видов. В ней содержатся витамины, минералы и другие вещества, которые могут быть полезны для организма человека.

Состав
Некоторые элементы, которые содержатся в печени оленя:
  • Витамины группы В (особенно B12, B6 и B2) — поддерживают нервную систему, участвуют в кроветворении и работе мозга.
  • Железо — необходимо для нормального уровня гемоглобина и выносливости.
  • Фосфор — участвует в работе мышц и костной ткани.
  • Калий.
  • Аскорбиновая кислота. 
  • Жирные кислоты. 
  • Пищевая ценность на 100 г: калорийность — 112 ккал, белки — 16 г, жиры — 3,7 г, углеводы — 4 г

Рецепты

Сиг в мультиварке.
  1. Тушку сига натереть крупной морской солью снаружи и внутри. Имбирь очистить, нарезать тонкой соломкой, можно натереть на тёрке для овощей по-корейски.
  2. Выложить рыбу на ситечко для пара, посыпать имбирём.
  3. В чашу мультиварки налить воду (1 л будет достаточно), выставить программу «Пар». Когда вода закипит, установить ситечко с рыбой, закрыть крышку.
  4. Готовить в течение 15 минут, после чего выложить на блюдо, сразу же полить соевым соусом.
  5. Зелёный лук нарезать, посыпать им сига, поперчить. Арахисовое и кунжутное масло подогреть в микроволновке или на плите, полить им рыбу и подать на стол.
Совет: имбирь придаёт сигу пикантность, большое количество пряностей добавлять не рекомендуется. На гарнир к такой рыбе можно подать отварной рис или овощи.
Ингредиенты (на 3 порции):
  • 450 г сига;
  • соль, перец — по вкусу;
  • имбирь — 30 г;
  • зелёный лук — 20 г;
  • соевый соус — 80 мл;
  • арахисовое масло — 20 г;
  • кунжутное масло — 10 мл.
Сиг в пароварке.
  1. Очистить и выпотрошить размороженную рыбу, обсушить разовыми салфетками.
  2. Натереть солью снаружи и в полости, оставить пропитываться при комнатной температуре на 10 минут.
  3. Снять с имбиря шкурку, натереть на корейской тёрке или нашинковать тонкой соломкой.
  4. Уложить рыбу на сито для пара, посыпать имбирём.
  5. Влить в чашу пароварки 1 литр воды, включить режим «На пару», установить сито с рыбой и готовить под крышкой примерно 15 минут.
  6. Переложить сига на тарелку, сбрызнуть соевым соусом.
  7. Погреть в СВЧ-печи смесь арахисового и кунжутного масла буквально 20–30 секунд.
  8. Полить рыбу, посыпать зелёным луком, немного поперчить.
Совет: если нет пароварки, можно использовать кастрюлю с решёткой для пароварки или обычное сито, подходящее по размеру, для того чтобы рыба не касалась воды.
Ингредиенты:
  • 1 кг сига в тушках;
  • 10 г морской соли;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 50 г свежего имбиря;
  • 20 г зелёного лука;
  • 100 мл соевого соуса;
  • 1 столовая ложка арахисового масла;
  • 1 столовая ложка кунжутного масла.
Жареная зельдь.
  1. У рыбы отрезать голову, хвостик и плавники, вынуть внутренности. Вырвать хребет, стараясь по максимуму убрать все косточки. Промыть филе.
  2. Посолить и поперчить рыбное филе.
  3. Обвалять в смеси муки и сухарей.
  4. Жарить зельдь на раскалённом масле до румяной корочки с обеих сторон.

Совет: жареную зельдь можно подать с гарниром или свежими овощами, а также с соусом.
Ингредиенты:
  • свежая зельдь — 2 шт.;
  • панировочные сухари — 40 г;
  • мука пшеничная — 60 г;
  • соль — по вкусу;
  • перец чёрный — по вкусу;
  • масло растительное — для жарки рыбы.
Шашлык из щуки в духовке.

Чистим рыбу, удаляем хребет и крупные кости, режем кусочками. Для маринада смешиваем лимонный сок, уксус, растительное масло, соль и специи (по вкусу), поливаем им выложенную в глубокую тару рыбу и оставляем на 2 часа. Берем деревянные шпажки и заливаем их холодной водой на час. Нанизываем на них рыбу и перекладываем на форму/противень такой глубины, чтобы кусочки не касались посуды. Ставим в разогретую до 200° С духовку на 30 минут; в ходе приготовления переворачиваем шашлык один раз и смазываем его растительным маслом.
Ингредиенты:
  • 1,5 кг рыбы;
  • соль и специи — паприка, молотый перец и кориандр;
  • лимонный сок (1 большой лимон);
  • растительное масло;
  • 1 ст. л. уксуса 9%.
Котлеты из щуки.

еще одно вкусное и несложное блюдо. На 1 кг филе рыбы потребуется 2 средних клубня картофеля, 3 кусочка подсохшего ржаного хлеба, соль и перец, мука.

Чистим картофель (он в этом рецепте помогает убрать характерный запах тины от рыбы), режем небольшими кубиками, хлеб ломаем на кусочки. Пропускаем эти ингредиенты и рыбу через мясорубку, добавляем соль и специи, перемешиваем. Формируем котлеты, обваливаем их в муке и жарим на сковороде с двух сторон до готовности.
Фаршированная щука.

Старинный русский рецепт и сегодня не утратил своей актуальности; а еще такая рыбка станет украшением стола и продемонстрирует гостям ваше кулинарное искусство.

Рыбу чистим, моем, удаляем голову, плавники, жабры, внутренности. Снимаем кожу, хвост перерубаем ножом так, чтобы кожа осталась с ним — и отставляем на тарелке в сторону. Мякоть отделяем от костей и пропускаем с луком и чесноком через мясорубку. Лук и шампиньоны режем, обжариваем на сливочном масле, добавляем к получившемуся фаршу и еще раз пропускаем через мясорубку. В готовую массу добавляем яйцо, сухари, специи, все тщательно перемешиваем. В кожу рыбы плотно набиваем фарш, прокалываем иголками. Противень застилаем фольгой, на нее укладываем пергамент и помещаем рыбу, прикладываем к ней голову. Тушку хорошо промазываем растительным маслом и оставляем в духовке на час при 180° С. Достаем готовое блюдо, даем ему остыть и только тогда снимаем рыбу с бумаги и фольги. Режем на порционные кусочки, украшаем и подаем на стол.
Ингредиенты:
  • 2 головки репчатого лука;
  • 50 г панировочных сухарей;
  • 100 г шампиньонов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • сливочное масло;
  • 1 яйцо;
  • соль и перец;
  • растительное масло.
Заливной пирог из семги.

  1. Рыбу нарезать пластинами.
  2. Лук нарезать четверть-кольцами и обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла, добавив щепотку сахара. Остудить.
  3. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить молоко и майонез и снова взбить.
  4. Добавить муку с содой, перемешать.
  5. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать сухарями, выложить половину теста.
  6. На тесто — рыбу, посолить и поперчить, добавить мускатный орех, натереть на крупной тёрке сыр, выложить лук.
  7. Накрыть второй половиной теста.
  8. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут. Дать пирогу чуть остыть, затем подавать.
Ингредиенты:
  • тесто: яйца куриные — 2 шт., сахар — 1 ч. л., соль — щепотка, майонез — 130 г, молоко — 250 мл, мука пшеничная — 180–220 г, сода — 0,5 ч. л.;
  • начинка: лук репчатый — 1 шт., сёмга — 400 г, соль, перец, мускатный орех — по вкусу, сахар — щепотка, сыр — 50 г.
Сочная форель в духовке под сметанным соусом.

  1. Подготовка рыбы. Очистить форель от чешуи, удалить жабры, плавники и внутренности в брюшке. Особенно тщательно очистить чёрную плёнку вдоль позвоночника — она даёт горечь. Промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Можно сделать надрезы по бокам глубиной около 5 мм для лучшего пропекания. Посолить и поперчить по вкусу внутри и снаружи, сбрызнуть лимонным соком.
  2. Приготовление соуса:
  • Лук промыть, очистить от шелухи, нарезать полукольцами.
  • Чеснок измельчить ножом или с помощью пресса, регулировать его количество по своему вкусу.
  • Измельчить нужное количество укропа ножом или руками.
  • Смешать в миске сметану с луком, чесноком, укропом, посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить (или убрать) любые специи, например, паприку или горчицу.
  1. Запекание:
  • Смазать форму (или противень) маслом. Для дополнительной защиты можно сначала застелить форму фольгой, что предотвратит прилипание и подгорание, и уже фольгу смазать маслом.
  • Выложить рыбу.
  • Равномерно распределить сметанный соус сверху и вокруг.
  • Накрыть фольгой блестящей стороной внутрь (только не слишком плотно, чтобы воздух циркулировал) и отправить в разогретую до 180 °C духовку примерно на 20 минут.
  • Затем снять фольгу и запекать ещё около 10 минут до румяной корочки.
  1. Подача:
  • По желанию украсить блюдо зеленью и дольками лимона.
  • Подавать с отварным картофелем, свежими овощами или другим любимым гарниром.
Ингредиенты:
  • форель (около 500 г);
  • сметана (200 г);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • чеснок (2 зубчика или по вкусу);
  • укроп (2–3 веточки или по вкусу);
  • соль;
  • перец чёрный молотый;
  • растительное масло.
Запеченая форель с прованскими травами.

Рецепт запечённой форели с прованскими травами (на 4 порции)
  1. Промойте стейки форели под проточной водой и оботрите бумажным полотенцем.
  2. Слегка посолите рыбу, поперчите и добавьте прованские травы.
  3. В маленькой ёмкости смешайте растопленное сливочное масло, оливковое масло, сок половины лимона и пропущенный через чеснокодавку чеснок.
  4. Как следует перемешайте маринад до однородности.
  5. Залейте рыбу подготовленной смесью, равномерно распределяя смесь по каждому стейку.
  6. Оставьте форель мариноваться на 15–20 минут.
  7. Застелите форму для запекания фольгой или пергаментной бумагой. Выложите стейки на расстоянии друг от друга.
  8. Лимон нарежьте кружочками и положите по одному кусочку сверху на каждую порцию рыбы.
  9. Запекайте в духовке минут 20–25 при 180 градусах.
  10. Вытащите блюдо из духовки и дайте ему постоять 5 минут, чтобы соки равномерно распределились.
  11. Украсьте рыбу свежим укропом и подавайте горячей. Можно ещё раз полить форель лимоном.
Советы: для большей сочности можно завернуть каждый стейк в отдельный лист фольги перед запеканием. В качестве гарнира подойдут запечённые овощи или рис с зеленью. Не передерживайте рыбу в духовке, чтобы она не стала сухой.
Ингредиенты:
  • стейки форели — 4 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • зубчики чеснока — 3 шт.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • растительное масло (оливковое) — 2 ст. л.;
  • чёрный молотый перец, соль пищевая — по вкусу;
  • специи (прованские травы) — 1 ч. л.;
  • свежий укроп — 1 пучок (для подачи).
Блинчики с форелью в сливочном сыре и авокадо.

Блюдо, которое может быть подано как холодная закуска или основное блюдо. Существуют рецепты с жареными и запечёнными блинами.

  1. В глубокую миску разбить 1 яйцо, посолить, добавить растительное масло и сахар.
  2. Влить 100 г молока и взбить миксером.
  3. Добавить муку и взбить.
  4. Влить ещё 200 г молока и снова взбить.
  5. Сковороду смазать растительным маслом и влить немного жидкого теста.
  6. Жарить блинчик с одной стороны 40 секунд, перевернуть и жарить ещё 15 секунд.
  7. Таким образом пожарить все блины.
  8. Укроп мелко нарезать.
  9. Плавленый сыр размять вилкой и добавить рубленый укроп.
  10. Форель нарезать тонкими слайсами.
  11. На мелкой тёрке натереть цедру лайма и посыпать им красную рыбу.
  12. Авокадо нарезать соломкой, затем очистить от кожуры.
  13. Выложить начинку на блинчик: сыр размазать по поверхности блина, выложить форель и авокадо.
  14. Завернуть по типу роллов.
  15. Нарезать порционными кусочками.
  16. Подавать блинчики, воткнув шпажки или зубочистки.
Ингредиенты:
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 66 г;
  • масло растительное — 15 г;
  • молоко — 300 г;
  • соль — 1 щепотка;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • укроп — 10 г;
  • сыр плавленый (сливочный) — 100 г;
  • лосось (форель) — 120 г;
  • цедра лайма — 1 ч. л.;
  • авокадо — 50 г.
Блинчики с рыбой, творожным сыром и огурцом.
  1. Муку просеять через сито. Творожный сыр оставить постоять при комнатной температуре, чтобы он стал мягким (так его легче будет намазать на блин).
  2. Для блинного теста смешать яйцо с сахаром, влить молоко и растительное масло. Постепенно подсыпать муку и вмешивать её в тесто до необходимой консистенции (блинчики должны получиться тонкими, поэтому тесто должно быть достаточно жидким).
  3. На блинной сковороде напечь тонкие блинчики, складывать их друг на друга и накрывать крышкой, чтобы они не высыхали.
  4. Для начинки нарезать брусочками красную рыбу и свежий огурец.
  5. Поверхность блинчика смазать творожным сыром, выложить рыбу и огурец, затем свернуть в рулет, чтобы начинка осталась внутри.
  6. Так завернуть все блинчики.
  7. Каждый блинчик разрезать напополам и подавать к столу.
Ингредиенты:
  • Для блинов: яйцо — 1 шт., сахар — 2 ст. л., мука — 190 г, молоко — 500 мл, растительное масло — 2 ст. л..
  • Для начинки: творожный сыр — 300 г, свежий огурец — 1 шт., красная рыба — 200 г.

Наши контакты

Телефон: +7 (904) 270-28-43
Адрес: г. Сыктывкар, ул. Огородная, 39
Реклама. Юридическое лицо.
Made on
Tilda